【あん肝の刺身】

知ってる範囲だけども日本一の品質
昨日初めて食べましたがめちゃくちゃ旨いw
泳がしから処理して血抜きの処理まで
現地で見たけどほんとに丁寧
全く臭み無し
26年板前やってまだまだ知らない衝撃ほんとに多い

色々試してるんで
もっと面白く使えるはず